숙회 (1) 썸네일형 리스트형 냉동 쭈꾸미 손질법 주꾸미 손질 데치기 숙회 안녕하세요! 오늘은 냉동 쭈꾸미 손질법과 주꾸미 손질, 그리고 숙회를 준비하는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 1. 냉동 쭈꾸미 손질법 냉동 쭈꾸미를 손질하기 전에 꼭 해야 할 작업이 있습니다. 냉동 쭈꾸미는 얼음에서 얼어 있기 때문에 빠르게 해동하고 꼬리 부분을 잘라내어 필요한 크기로 썰어주세요. 그 후, 물에 씻어내어 얼음 물기를 제거해줍니다. 2. 주꾸미 손질 주꾸미를 손질하기 위해서는 주꾸미를 세척하는 과정이 필요합니다. 먼저, 주꾸미의 등껍질을 손으로 살살 벗겨냅니다. 그리고 주꾸미 등껍질 밑에 있는 검은 내장을 제거해줍니다. 손질이 완료된 주꾸미는 깨끗한 물에 여러 번 헹궈줍니다. 손질한 주꾸미를 물에 넣고 꼭지 따위로 자동화하되, 꼭지를 잡고 잡고 쉽게 잡을 수 없도록 합니다. 주꾸미 손질이 .. 이전 1 다음